SUPERサイエンス やってはいけない！間違った調理法
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「電子レンジで買ってきた弁当を温めたら容器が変形した」「アルミホイルを入れたら火花が出た」「紙皿が燃えた」…そんなヒヤッと経験ありませんか？
「加熱すれば食中毒が防げる」「とりあえず冷蔵庫に入れておけば安全」と思っている人は危険です！あなたの常識、実は間違っているかもしれません！
本書では、日々の料理で私たちが無意識のうちにやってしまいがちな「やってはいけない」調理法にフォーカスし、電子レンジ、ガスコンロ、IHといった調理器具のNGな使い方から、食中毒を引き起こす危険な調理や保存方法、家庭でやりがちな食品の栄養を損なうもったいない調理法まで、具体的な事例とともにわかりやすく解説します。
この一冊を読めば、あなたの料理の常識が変わるはず。今日から安心・安全でおいしい食卓へ！
■ 商品名：
SUPERサイエンス やってはいけない！間違った調理法
■ 価格：2,230円＋税
■ ISBNコード：978-4-86354-483-3
■ 本のサイズ：四六判／ソフトカバー
■ 著者：中元千鶴
目次
●Chapter.1 電子レンジで絶対にやってはいけないこと
●Chapter.2 ガスコンロ・IHで絶対にやってはいけないこと
●Chapter.3 知らないと危険な食中毒と間違った調理法
●Chapter.4 やってはいけない食品保存
●番外編 もったいない調理法
著者紹介
ヘルシー料理研究家 ／ ライター
大学在学中にモデルの仕事をはじめ、自分自身の美容とダイエットのために勉強を開始。無理なダイエットで体調を崩し、「健康でなければ、やせることも、美しくなることもできない」ことを痛感。その後、父の病気をきっかけに「サプリメントアドバイザー」、「食生活アドバイザー2級（最上級）」、「野菜ソムリエ」の資格を取得し、栄養療法や酵素栄養学（ローフード）、自然食、ビーガン料理、スポーツ栄養学などを幅広く学び、5年かけて自身の健康も取り戻す。
2002年に有限会社オプティ設立。テレビショッピングの商品プロデュースで大ヒットを記録し、サプリメントアドバイザーとしてメディアで活躍。現在はヘルシー料理研究家やライターとして、NHK「あさイチ」ほか、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などのメディア出演、執筆、講演、レシピ開発、料理教室、商品企画など、健康・美容・ダイエット関連を中心に幅広く活動中。著書に「テレワーク時代のラクうまごはん」ほか多数。
2022年に料理研究家のヤミー・ほりえさわことともに、未利用食品の“もったいない”を“おいしい”に変える「あすまるさんキッチン」を結成し、フードロス削減などのSDGs活動にも力を注ぐ。
●公式サイト https://www.nakamoto-chizuru.com/
●Instagram https://www.instagram.com/chizuru.nakamoto/
●あすまるさんキッチンInstagram https://www.instagram.com/asumarusun/
担当編集者から
何気なくやっている調理法の中に、実はNGなことがたくさんあるんです。この本を読めば、より安全でおいしい料理ができるようになります。電子レンジや冷蔵庫のNGな使い方など、具体的な事例が満載で、他にも食中毒予防や栄養を無駄にしない調理方法も学べるため、一人暮らしを始めた料理初心者の方は、とくに参考にしてみてください。
